L’organisation du sol

Les sols sont généralement définis par 2 critères : la texture et la structure.
La texture d’un sol correspond à sa composition granulométrique, c’est-à-dire à la proportion de particules de différentes tailles : graviers, sables grossiers et sables fins, limons, argiles.
La structure d’un sol est la façon dont les particules solides sont disposées les unes par rapport aux autres.
Selon la taille de ces agencements, on distingue :
-la structure grumeleuse ou fragmentaire, qui est celle des meilleures terres agricoles,
-la structure compacte, qui offre une grande résistance à la pénétration des racines,
-la structure particulaire, qui permet une bonne pénétration des racines mais ne retient pas l’eau.